АПК - Пищевая промышленность в России

Проект РосФерм продолжает серию информационных статей про сельское хозяйство. В данной статье мы расскажем Вам про такую отрасль агропромышленного комплекса, как пищевая промышленность в России. Из нашей статьи Вы узнаете насколько развита пищевая промышленность в России; на какие категории делится пищевая промышленность; какая является главная задача современной пищевой промышленности и многое другое.

Главным поставщиком сырья для АПК пищевой промышленности является сельское хозяйство страны. В настоящее время она включает в себя примерно двадцать две самостоятельные отрасли. В задачу, которых входит переработка сельскохозяйственного сырья для производства продуктов питания.

Пищевая промышленность в совокупном объеме составляет 15 процентов от всей промышленной продукции. Всего в отрасли трудится 11 процентов персонала промышленно-производственного комплекса. По объему валового производства она уступает только машиностроению и топливной индустрии.

Благодаря эффективной работе этого сегмента появилась возможность равномерно обеспечивать населения продовольствием, независимо от климатических условий в районах их проживания. Консервирование, замораживание, а так же изготовление различных концентратов позволило увеличить срок хранения продуктов. Переработанные овощи и фрукты можно свободно приобрести даже в тех регионах, где нет условий для их выращивания.

Предприятия пищевой промышленности есть во всех уголках страны, где постоянно живут люди. Такая практика сложилась по двум причинам:

1. Применяемое сырье имеет широкий спектр распространения;
2. Глобальное потребление продуктов питания. 

В зависимости от месторасположения всю пищевую промышленность можно разделить на 3 категории:

• Сырьевой направленности (при больших объемах переработки): сахарная, молочно-консервная, маслосыродельная, плодоовощная, масложировая и т.д.;
• Отрасли привязанные к рынкам готовой продукции (при производстве скоропортящихся продуктов): молочная, пивоваренная, хлебопекарная, кондитерская и т.д.
• Предприятия в одинаковой степени ориентированные на потребителя и на сырьевую базу: мясная, табачная, мукомольная и др. 

Хочется отметить, что пищевая промышленность нашей страны отстает от других областей. Негативно на ее эффективности отразился кризис 90-х, когда производство продовольственных товаров сократилась на 51 процент. Даже сегодня материально-техническая база отрасли все еще пребывает в плачевном состоянии. Отсутствие современных технологий и устаревшее оборудование не позволяют наращивать темпы производства и выпускать конкурентоспособную продукцию.

Главной задачей современной пищевой промышленности является обеспечение населения высококачественными продуктами для сбалансированного питания и постоянное расширение ассортимента.

Не забывайте, что на нашем портале РосФерм в разделе Закупки у каждого фермера России есть свой фермерский интернет магазин, где Вы можете купить фермерские продукты с доставкой на дом по Москве, Спб и по России, в том числе Вы можете: купить оборудование для пищевой промышленности и прочую продукцию. Также мы предлагаем возможность найти рядом с собой, интересующее Вас, фермерское хозяйство и заказать фермерские продукты с доставкой на дом, использую нашу Карту ферм.

С уважением, РосФерм.