Пищевая - Молочная промышленность

Проект РосФерм продолжает серию информационных статей про сельское хозяйство. В данной статье мы расскажем Вам про такую отрасль агропромышленного комплекса, как пищевая промышленность, а именно молочная промышленность в России. Из нашей статьи Вы узнаете насколько развита молочная промышленность в России; как повлияли антироссийские санкции на молочную промышленность в России; какой  % предприятий, занятых переработкой сырого молока, отвечает стандартам качеств и многое другое.

В IV квартале 2017 года представители молочной промышленности в очередной раз приняли участие в форуме, где обсудили проблемы отечественной молочной отрасли. Популярная деловая площадка собрала специалистов по реконструкции молочнотоварных производств, деректоров перерабатывающих заводов, маркетологов, аналитиков и т.д.

В ходе сессии обсуждались наболевшие проблемы молочной промышленности. Антироссийские санкции, ограничившие ввоз товаров в нашу страну, сыграли немалую роль. На смену зарубежным поставщикам пришли местные производители. Значительно увеличилась на рынке доля белорусских молочных продуктов. Расширился сегмент российских сыров.

В то же время стоимость готовой продукции увеличилась, что повлекло за собой падение уровня продаж. В настоящее время потребление молочки на душу населения продолжает сокращаться. Одновременно снизился и экспорт продукции, несмотря на то, что это направление имеет существенный потенциал.

Со стороны государства молочной промышленности уделяется большое внимание. Ежегодно увеличивается господдержка, благодаря которой компенсируются расходы, связанные с погашением кредитов.

В настоящее время одним из самых актуальных вопросов считается конкурентоспособность молочной продукции местного производства. По оценкам специалистов только 20 % предприятий, занятых переработкой сырого молока, отвечают стандартам качества. Следовательно, жесткая конкуренция, сложившаяся на российском рынке молочных продуктов, и дальше будет усиливаться.

Большая половина (70%) компаний молочной промышленности используют морально устаревшие технологии и выработавшее свой ресурс оборудование.

Чтобы отечественные предприятия могли выиграть конкурентную борьбу им надо больше внимания уделять ассортименту своей продукции, ее качеству и разумным ценам. Получить такой результат можно только путем постоянного усовершенствования производства. Своевременная реконструкция оборудования и внедрение новых технологий на основе возможностей пищевой химии позволит решить такие задачи как:

• Снижение затрат при одновременном увеличении объема продукции;
• Улучшение качественных характеристик и увеличение срока хранения молочных продуктов;
• Снижение загрязнения окружающей среды;
• Уменьшение себестоимости, без потери качества;
• Повышение производительности.

Российская молочная промышленность сможет конкурировать с мировыми производителями только после того, как перейдет на инновационный путь развития.

Не забывайте, что на нашем портале РосФерм в разделе Закупки у каждого фермера России есть свой фермерский интернет магазин, где Вы можете купить фермерские продукты с доставкой на дом по Москве, Спб и по России, в том числе Вы можете: купить молоко, купить творог, купить сливки, купить сметану, купить сыр, купить молочную продукцию и прочую продукцию. Также мы предлагаем возможность найти рядом с собой, интересующее Вас, фермерское хозяйство и заказать фермерские продукты с доставкой на дом, использую нашу Карту ферм.

С уважением, РосФерм.