Полезная информация

Рекомендации как выбрать вкусную тыкву

Рекомендации как выбрать вкусную тыкву

- 02 ноября 2018.

Проект РосФерм, совместно с экспертами Роскачества, расскажет о том, какие типы тыкв бывают, а также поможет выбрать самую вкусную, спелую и полезную тыкву к Вашему столу.

Существует три группы тыкв: крупноплодная, твердокорая и мускатная.

Крупноплодная тыква – крупная, округлая тыква, масса которой может достигать несколько сотен килограмм. Может иметь различный окрас от нежного, кремового до ярко-оранжевого цвета. Отличительной особенностью является округлая плодоножка и стебель (хвостик), без «бороздок». Плоды крупноплодовой тыквы богаты содержанием сахаров и каротина. Хорошо подходит для запекания, овощного рагу, в неразрезанном состоянии может долго храниться без потери свойств.

Твердокорая тыква - круглая, но не особо крупная тыква, которая быстро спеет и имеет самые вкусные семена. Мякоть немного жестковата, поэтому такая тыква больше подойдет для приготовления супов, пюре. Обладает более толстой и грубой кожурой, по сравнению с крупноплодной, мякоть же более волокнистая и рыхлая.

Мускатная тыква - самая вкусная и сладкая из всех существующих тыкв. Плоды имеют разнообразную форму, наиболее популярная из которых – грушевидный сорт «Баттернат» (Масляный орех). Мускатные сорта обладают маслянистой, сладкой мякотью без излишних волокон с дынным ароматом.

Все виды тыквы содержат много сахара, пектина, каротина, минеральных веществ, калия, кальция, фосфора. В семенах содержится большое количество жиров и белков. Тыкву рекомендуют гипертоникам, диабетикам, людям с воспалениями желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта.

Если тыква горчит – это говорит о том, что, при выращивании, была чрезмерная жара и недостаточный полив. При этом данные тыквы обладают рядом положительных свойств, в том числе противоопухолевые, противозачаточные, противовоспалительные, антимикробные, антигельминтные свойства.

Рекомендации при выборе тыквы:

  1. При выборе тыквы убедитесь, что плод вызревший – обратите внимание на корку, она должна быть плотной, без повреждений и трещин, с подсохшей плодоножкой (хвостиком).
  2. Размер, цвет тыквы не влияют на её потребительские свойства.
  3. Не рекомендуется покупать порезанную тыкву, так как в данном случае невозможно гарантировать санитарно-гигиеническую безопасность продукта.

Источник: Роскачество

Приятного аппетита и будьте здоровы!

С уважением, РосФерм

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

© 2018 РосФерм, Все права защищены.
Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.