Полезная информация

Рекомендации как собирать и готовить грибы

Рекомендации как собирать и готовить грибы

- 20 июля 2018.

Ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами. Грибы являются трудноперевариваемым продуктом и наполнены грибной клетчаткой (хитина), которая не переваривается и затрудняет доступ пищеварительного сока к перевариваемым веществам. Поэтому блюда из грибов рекомендуются абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.

Рекомендации как собирать и готовить грибы:

  1. Собирайте грибы в наиболее экологически чистых местах как можно дальше от дорог, магистралей 
  2. Собирайте только хорошо знакомые Вам виды грибов 
  3. Не собирайте старые, червивые грибы 
  4. Не пробуйте грибы во время сбора 
  5. Лучше всего собирать грибы в плетёные корзины — в них они дольше будут свежими. Грибы, собранные в вёдра, полиэтиленовые пакеты и мешки быстрее портятся 
  6. Срезайте каждый гриб с целой ножкой 
  7. Все собранные грибы в тот же день необходимо перебрать, тщательно просмотреть, рассортировать по видам. Выкидывайте все червивые, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали 
  8. Очистите от земли, тщательно промойте в воде и оставьте собранные грибы отмачиваться либо отварите их. Такая обработка поможет удалить ядовитые вещества из плодового тела гриба 
  9. Не маринуйте, не солите грибы в оцинкованной или глиняной глазурованной посуде 
  10. Не храните грибы в темле — это скоропортящийся продукт 
  11. Покупайте грибы только в проверенных местах санкционированной торговли 
  12. Если Вы покупаете уже собранные грибы в магазине, супермаркете – внимательно рассмотрите грибы, они не должны быть испорченными, а также упаковку – она должна быть целая, чистая

Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!

С уважением, РосФерм

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

© 2017 - 2019 РосФерм, Все права защищены.
Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.