Полезная информация

Роскачество дало рекомендации по выбору кефира

Роскачество дало рекомендации по выбору кефира

- 09 апреля 2019.

Специалисты Роскачества рассказали о том, на что в первую очередь стоит обращать внимание при выборе кефира, какими полезными свойствами он обладает, сколько может храниться, а также при каких болезнях не рекомендуется его употреблять.

  1. Изучите этикетку и состав продукта. Существует несколько видов кефира, в зависимости от уровня содержания бифидобактерий – обычный кефир, биокефир, бифидок, кефирный напиток, бифилайф, бифителис. Натуральный кефир должен состоять только из пастеризованного молока и закваски живых бактерий. Срок годности – от 10 до 14 дней. Кефир в стеклянных бутылках хранится 36 часов, в полимерных – не более 3х дней. Если срок годности больше, то вероятней всего в кефире содержатся искусственные эмульгаторы, растительные жиры.
  2. Обратите внимание на дату выработки – свежий кефир (до 2х дней) менее кислый и обладает слабительными свойствами. В кефире с выработкой более 3х дней много молочной кислоты, отчего его вкус более кислый и он, наоборот, крепит. При этом вкус не должен быть резким и очень кислым, горьким, сладким.
  3. Натуральный кефир содержит большое количество бифидобактерий, лактобактерий, витаминов B, D и улучшает кишечную микрофлору. Наиболее полезным является кефир с жирностью 2,5 – 3,2%, поскольку обезжиренный кефир не содержит жиров и жирорастворимые витамины.
  4. Цвет кефира зависит от жирности продукта и качества сырья, в идеале должен быть белым, без оттенков.
  5. Хранить кефир необходимо на верхней полке холодильника, при температуре 2 – 6 С.
  6. Крайне не рекомендуется употреблять кефир людям, у которых повышена кислотность желудочного сока, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, гиперацидный гастрит, панкреатит.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

С уважением, РосФерм

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

© 2017 - 2019 РосФерм, Все права защищены.
Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.