Здоровье

«Роскачество» оценило рыбные консервы

«Роскачество» оценило рыбные консервы

- 26 сентября 2018.

Специалисты Роскачества провели исследования 23-х самых популярных торговых марок консервов из лососевых рыб в собственном соку (кижуч, нерка, кета, горбуша). Консервы оценивались по 38 различным показателям качества и безопасности, в том числе проверяли количество соли (должно быть не менее 1.2 и не более 2%), отсутствие чешуи, паразитов, соотношение бульона и рыбы, отсутствие токсичных элементов, консервантов.

В ряде консервов производители решили сэкономить и, вместо обещанных нерки и кижуча, внутри оказалась горбуша. Такие подмены были обнаружены в консервах «Море внутри» (производство ООО «ЯННИС»), «КитБай», «Bucini».

Нормой по содержанию рыбы и бульона считается если рыбы в консервах не менее 70% от общей массы. Такие цифры показали марки: «УСТЬКАМЧАТРЫБА» (78 % рыбы), «5 морей», «Доброфлот» и «Морская радуга» (77 %), «Ультрамарин» (76 %).

Экспертизу в области наличия токсичных элементов, пестицидов, плесневых грибов, дрожжей прошли все торговые марки. Но в продукции 9-ти торговых марок («Доброфлот», «Белый кит», «КитБай» нерка, «Море внутри» кижуч пр-ва ООО «ЯННИС», «Морская радуга», «5 морей», «Толстый боцман», «Морской котик», «Ультрамарин») были обнаружены неживые личинки Anisakis. Данные личинки безопасны для здоровья, по статистике большая часть морской рыбы заражена паразитами, которые умирают после термической обработки. В виду своего малого размера (не более 2 мм) и обитания в капсулах производитель может не заметить личинки при фасовке, в связи с чем проводит дополнительную стерилизацию при температуре 120 С.

В 12 торговых марках была обнаружена чешуи от рыб, а консервы торговых марок «Консервный завод Дальневосточный», «Море внутри» (пр-ва ООО «ЯННИС»), «Морская радуга», «Monolith», «Fish House» оказались неприятными на вкус и запах.

Самым качественным продуктов оказались консервы 7-ми торговых марок:

- «УСТЬКАМЧАТРЫБА» (пр-во ООО «УСТЬКАМЧАТРЫБА»)

- «Море внутри» (АО «Преображенский рыбокомбинат»)

- «Вкусные консервы» (ООО «БАЛТ-ОСТ»)

- «Доброфлот» (АО «Южморрыбфлот»),

- «Пелагус» (АО «Преображенский рыбокомбинат»)

- «5 морей» (АО «Преображенский рыбокомбинат»)

- «Ультрамарин» (ООО «Охотское»)

Приятно аппетита и будьте здоровы!

Источник: Роскачество

С уважением, РосФерм

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

© 2017 - 2019 РосФерм, Все права защищены.
Использование материалов с сайта только с согласия правообладателей.