«Роскачество» выбрало лучший творог

По данным специалистов «Роскачества» только 1/3 проверенных марок творога соответствует всем требованиям. Распространённой проблемой стало превышение по микробиологическим показателям, в частности содержания дрожжей, плесневых грибков и опасных микроорганизмов.

По поручению правительства, специалистами «Роскачества», совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором, была проведена проверка 73-х торговых марок творога, жирностью 9%, по 25 различным показателям качества и безопасности продукта, в частности проверяли молоко и закваску, исследовали наличие дрожжей, плесневых грибков, опасных микроорганизмов, возможную фальсификацию продукта.

По результатам исследований, всем необходимым требованиям и нормам соответствуют лишь 27 торговых марок из 73-х. Лучшими марками творога 9% жирности стали:

• «Белый город» (АО «Белгородский молочный комбинат», Белгородская область),
• «Кубанская буренка» (АО «ВБД», Краснодарский край),
• «Вятушка» (ЗАО «Кировский молочный комбинат», Кировская область),
• «Вожгалы» (ОАО «Вожгальский маслосырзавод», Кировская область)
• «Красногорский» (ООО «Кировская молочная компания», Кировская область)
• «Славмо» (АО «СЛАВМО», респ. Карелия)
• «Першинский» (ООО «Тюменьмолоко», Тюменская область)

Основной и самой распространённой проблемой стало превышение по микробиологическим показателям, в частности содержания дрожжей, плесневых грибков, кишечной палочки, различных опасных микроорганизмов, недостаток молочнокислых бактерий. Подобные результаты могли возникнуть по причине использования сырья низкого качества, нарушений санитарного состояния производства, несоблюдения условий хранения продукции.

Питайтесь качественными натуральным продуктами и будьте здоровы!

С уважением, РосФерм