Пакеты для огурцов - это одна из технологической упаковки с модифицированной атмосферой/влажностью (МА/МН), которая сочетает в себе воздействие на несколько факторов. Она позволяет продлить хранение и срок годности свежих продуктов посредством комбинированного влияния модифицированной атмосферы, модифицированной влажности и контроля конденсации.
Таким образом, для снижения скорости распада продукта, необходимо замедлить его дыхание.
Специализированная упаковка позволяет высвобождать излишнюю влагу, тем самым сохраняя естественную твердость продукта.
Комментарии